國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

無論在臺灣還是在歐美國家，高級餐廳幾乎等於跟高級西餐廳畫上等號，它代表的除了是一種飲食習慣，也象徵一種對於生活的態度，尤其以法式料理為主的「Fine Dining」更是許多西餐學徒的目標，希望能精練自己的技術成為一流的西餐廚師。