職人養成


國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

無論在臺灣還是在歐美國家,高級餐廳幾乎等於跟高級西餐廳畫上等號,它代表的除了是一種飲食習慣,也象徵一種對於生活的態度,尤其以法式料理為主的「Fine Dining」更是許多西餐學徒的目標,希望能精練自己的技術成為一流的西餐廚師。而在臺灣,位於南部的國立高雄餐旅大學西餐廚藝系幾乎可以說是最靠近這項目標的餐飲學堂,這裡聚集了來自臺灣各地優秀的餐飲專業學生,在此切磋廚藝向國際邁進。

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