業界職人


【跳。潮】用對小孩的耐心製作蛋糕.。圖傳系烘焙師 王憶臻

【跳。潮】用對小孩的耐心製作蛋糕.。圖傳系烘焙師 王憶臻

圖:王憶臻提供 我以前就讀圖傳系,期末都會趕著評圖,在結束後有段空閒時間,於是開始找尋其他興趣,興起了做蛋糕的念頭。 起出花了很多時間嘗試,雖然試做的糕點不盡完美,但我很享受整個過程。當下不用在乎其他事情,只要面對奶油、蛋和麵粉。剛開始我利用便利的網路來學習,找到豐富的資料。但隨著投入的時間越來越多,我也開始會ㄧ邊看書ㄧ邊思考,加深對甜點的印象。 在這個過程中,也會有許多挑戰,其中最大的困難是,有時第一次接觸某種做法或產品,試著完成心中所想像的畫面或口感,卻始終與實際做出來的樣子不符。直到我慢慢的發掘某個環節或秤料有問題,並且嘗試改進並更加注意。而現在的我已經真正累積夠多經驗,並且進入烘焙業。...

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允文弄舞一掌間,師承名門的少年偶師郭建甫

文/文化銀行 圖/文化銀行     七月初的午後,台北盆地的燠熱像是要烤乾萬物一般,走入中山北路的一處小巷,郭建甫妝點的工作室為我們驅走溽暑帶來的不適。溫文儒雅的他,帶著圓形黑框眼鏡,說起話來慢條斯理,眼神堅毅卻溫和。年僅二十六歲的郭建甫,是全台最年輕的布袋戲演師,談起布袋戲的精彩程度可不輸年過甲子的老師傅。   全台最年輕的布袋戲演師郭建甫。     醉心布袋戲 師承大師陳錫煌   學齡前的郭建甫常跟著家中長輩看電視上的京劇節目,對演員的身段、穿著的戲服、故事的描述等都十分感興趣,潛移默化之中,也奠定了他對傳統戲曲的鍾愛。直到上了小...

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「Do or Die?不做就是等死,最差就沒有了而已。」泰拳選手 潘弘旻

「Do or Die?不做就是等死,最差就沒有了而已。」泰拳選手 潘弘旻

撰文/林昕慧 照片/林昕慧、潘弘旻提供 臺北31度的高溫,行人穿著短袖短褲的夏季,潘弘旻穿上發熱衣、套上外套,光是做個基本暖身就已經滿頭大汗,為了打量級賽,他正在脫水減重。從出道比賽到現在,他一路慢慢降量級,75、71到67,他解釋對手如果是比75量級的選手,身高將近190,身高只有170公分的自己就會缺乏優勢。 畢業於東華大學體育與運動科學系的潘弘旻,高中到大學的專長項目都是跆拳道,卻一直沒有從中得到成就感。知道自己對於自由搏擊一直有興趣但礙於花蓮沒有資源,他只能透過影片學習。終於在大二那年北上拜師,星期五下午上台北,星期日晚上趕回花蓮,往返兩地是他學生時代的日常。 「就是快樂啊!」當正在做...

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城市規劃師的音樂筆記 創作歌手珂瀾

城市規劃師的音樂筆記 創作歌手珂瀾

採訪整理/趙浩宏 圖/珂瀾提供 「那些一閃而過的碎片式靈感,有時候竟會很神奇地串連到一起。這種時刻產生的激動心情,真的很難形容。」 在今年夏天,珂瀾用一首《花》讓炎熱的日子多了很多河堤晚風的舒適,許多熱愛獨立音樂的朋友因此認識了這一個從英國飄洋過海到臺灣的溫暖聲音。她是珂瀾,一個用音樂紀錄生活的成都姑娘,同時也是位從英國念完五年城市規畫研究所以後,決心投入音樂的歌手。

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