【跳。潮】用對小孩的耐心製作蛋糕.。圖傳系烘焙師 王憶臻
圖：王憶臻提供 我以前就讀圖傳系，期末都會趕著評圖，在結束後有段空閒時間，於是開始找尋其他興趣，興起了做蛋糕的念頭。 起出花了很多時間嘗試，雖然試做的糕點不盡完美，但我很享受整個過程。當下不用在乎其他事情，只要面對奶油、蛋和麵粉。剛開始我利用便利的網路來學習，找到豐富的資料。但隨著投入的時間越來越多，我也開始會ㄧ邊看書ㄧ邊思考，加深對甜點的印象。 在這個過程中，也會有許多挑戰，其中最大的困難是，有時第一次接觸某種做法或產品，試著完成心中所想像的畫面或口感，卻始終與實際做出來的樣子不符。直到我慢慢的發掘某個環節或秤料有問題，並且嘗試改進並更加注意。而現在的我已經真正累積夠多經驗，並且進入烘焙業。...
Continue Reading
允文弄舞一掌間，師承名門的少年偶師郭建甫
文/文化銀行 圖/文化銀行 七月初的午後，台北盆地的燠熱像是要烤乾萬物一般，走入中山北路的一處小巷，郭建甫妝點的工作室為我們驅走溽暑帶來的不適。溫文儒雅的他，帶著圓形黑框眼鏡，說起話來慢條斯理，眼神堅毅卻溫和。年僅二十六歲的郭建甫，是全台最年輕的布袋戲演師，談起布袋戲的精彩程度可不輸年過甲子的老師傅。 全台最年輕的布袋戲演師郭建甫。 醉心布袋戲 師承大師陳錫煌 學齡前的郭建甫常跟著家中長輩看電視上的京劇節目，對演員的身段、穿著的戲服、故事的描述等都十分感興趣，潛移默化之中，也奠定了他對傳統戲曲的鍾愛。直到上了小...
Continue Reading