業界職人


初心堅持 傳承冠軍茶好味道
                          白青長茶作坊     白俊育

初心堅持 傳承冠軍茶好味道
 白青長茶作坊 白俊育

採訪的當日正好有聞香而來的遊客,坐在寬闊的客廳中,「白青長茶作坊」的第五代製茶師白俊育正熱心款待著到訪的遊客,講起茶來眉宇間神采飛揚,講解過程中不忘泡上一壺茶,請我們細細品味;而在今年六月,「白青長茶作坊」獲得比利時國際風味暨品質評鑑最高殊榮三星,這是製茶人白俊育連續第三年帶著以自己父親名命名的茶坊包種茶站上國際舞台。對製茶擁有豐富熱情、極富情感講解著的他,很難想像曾經白俊育卻曾經排斥過這份產業,對於製茶毫無興趣。

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休學創業的自學女孩,區塊鏈公司 Turing Chain 共同創辦人 李婷婷

休學創業的自學女孩,區塊鏈公司 Turing Chain 共同創辦人 李婷婷

「持續做自己有興趣的事情」是幸運又奢侈的夢想,如果能在三十歲以前於自己喜歡的專業上獲得成就、擁有名聲、找到可以互信的夥伴創業,更是值得稱羨,而眼前這一位美麗的超年輕技術長辦到了,不只是她的平面模特兒事業,而是指她在香港共同創辦的區塊鏈公司 Turing Chain,而她目前才剛結束前往柏克萊大學擔任訪問學者的行程,大學休學還沒畢業。

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《酸女孩》讓食譜不一樣。關心飲食的料理媽媽 蔡靜如

《酸女孩》讓食譜不一樣。關心飲食的料理媽媽 蔡靜如

「季節主題設定、料理發想、開發、背後價值觀的設定、拍照,然後進入設計,我們花更多的時間讓酸女孩的食譜可以比別人更美、更詳盡。」 創辦人蔡靜如 Jean 談起短短一年多就累積 3 萬人追蹤的《酸女孩》 ,充滿自信,強調了許多他們團隊對於品質的追求,以及飲食的觀念。

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【水產職人】一生懸命養殖魚塭 莫瑞鱈育苗師 梁忠寶

【水產職人】一生懸命養殖魚塭 莫瑞鱈育苗師 梁忠寶

一隻一隻的魚苗有如細小的碎屑漂浮在水中,晶亮的鱗片反射陽光,彷彿散落水中的珍珠閃爍不停。每天上午,梁忠寶都要檢查裝著魚苗的育苗水盆,確保牠們的生長環境能讓其健康長大。「我以前更嚴格,連水溫都要控管,莫瑞鱈這種魚很重視水質,水的溫度、深度和明暗都會影響牠的成長。」眼前這位養殖專家,為了讓來自澳洲的墨瑞鱈能成為台灣的經濟魚種,需要確保好種源,以最費工需時長符合自然的傳統方式保種育種,才經得起台灣的氣候地理條件。

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從戲曲演奏到西索米,用音樂滋養音樂的築夢人  張元霖

從戲曲演奏到西索米,用音樂滋養音樂的築夢人 張元霖

文/趙浩宏攝影/趙浩宏 「戲曲」是我們的傳統文化,不但是一門表演藝術,也與我們的信仰和祖先的生活息息相關,但隨著現代化的影響,越來越多年輕人對於我們自身的傳統藝術感到陌生,更遑論從小就投入相關的學習。但是元霖卻很不同,從小就喜歡音樂的他,在腳踏車都還騎不穩的年紀就抱著二胡拉奏,在進入戲曲系統的國樂訓練下,經歷了12 年的專業訓練,成為一個以戲曲國樂為基底的音樂人,夢想挑戰正在遺忘傳統的社會,找到一個全新的方式,讓大家愛上傳統音樂! 選擇一個喜歡的事情很重要 「台灣的小孩很可憐,整天被功課追著跑,卻沒有人關心他喜歡什麼。」從小就看著身邊的同學補習英文、寫作、數學的元霖,跟別人很不一樣,總是「不務...

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看見複雜中的真相。 專訪刑事法官 何俏美

看見複雜中的真相。 專訪刑事法官 何俏美

文/ 閉恩濡 攝影/ 閉恩濡 每當社會新聞報導犯罪事件,總讓你氣得牙癢癢,恨不得歹徒遭到報應嗎?希望司法制度能給被害人一個公道之外,也讓社會大眾多一份安心?看到法院判決,是否也會疑惑判刑標準呢?而每天都密集接觸刑事案件的法官,又是怎麼看待刑事犯罪呢? 今天我們訪問到臺灣高等法院,專辦刑事案件的何俏美法官,為我們介紹刑事法官的工作。

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找到兼顧理性與感性的判決。 專訪民事法官 歐陽儀

找到兼顧理性與感性的判決。 專訪民事法官 歐陽儀

和人發生衝突時鬧得不可開交,是否會期待一個公正客觀的第三者評評理?民事法院就具備這項功能。人與人間在私領域下面臨的各種狀況,無論是從生活瑣事、婚姻家庭、鄰里關係、公共場合、經濟活動、甚至鉅型商業交易等面向所衍生的財產或利益糾紛,都可以透過民事訴訟請求法官裁判。這次我們前往台北地方法院,拜訪了歐陽儀法官,分享民事庭法官的工作內容。

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做什麼都不專心,除了處理屍體。年輕骨骼標本師 韋澤若明

做什麼都不專心,除了處理屍體。年輕骨骼標本師 韋澤若明

「我做什麼事情都很難堅持、不太能夠持續專心,除了處理屍體、製作標本的時候。」 為了一訪年輕的骨骼標本師,我與韋澤若明相約於深藏密集住宅區裡的標本工作室。一進房間就看到鐵架上陳列的骨骼以及在牆角的店用冷凍櫃,要不是旁邊還有一張床和一些課本,可能很難想像他還只是一名大學生,而且就讀與標本毫無相關的設計系。年輕的標本師韋澤若明決定將標本製作當成自己往後的志業,一生懸命,也不過是這兩年的事情。

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讓每個孩子都擁有重生的機會。專訪桃園地院主任調查保護官 王以凡

讓每個孩子都擁有重生的機會。專訪桃園地院主任調查保護官 王以凡

王以凡是一名主任調查保護官(簡稱調保官),每天的工作都環繞著觸法少年。在少年事件處理法修訂後,將過去歸屬於少年觀護人的工作重新分割成少年調查官與少年保護官兩種業務。目前從事這份工作的人數極少。以桃園為例,全區有六個少年調查官、十二個少年保護官,要守護整個桃園區的觸法少年。

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保護人民權利不受公權力侵害。行政法院法官 梁哲瑋

保護人民權利不受公權力侵害。行政法院法官 梁哲瑋

作為法治國家,法律可以說是讓社會完整運作的「共同原則」。生活中的食衣住行育樂都有相關法律條文,人們因為財產、生命安全或情感出現糾紛時,也有做出裁判的司法機關保障彼此權益。但如果爭執的對象不是一般民眾,而是國家行政機關,該怎麼辦?本篇文章專訪台北高等行政法院的梁哲瑋法官,讓民眾了解行政法院法官的工作,也了解行政訴訟的意涵。

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