業界職人


科學與藝術的結合。魔法牙醫 潘韞珊

科學與藝術的結合。魔法牙醫 潘韞珊

文 / 趙浩宏 在台灣,四處都可以看見牙醫診所,畢竟在醫療科技先進的小島,台灣的醫療技術不但領先多數國家,人們對於醫學的認知與需求也越來越高。也因此,在需求市場穩定以後,診所之間的競爭也越來越激烈,但是牙醫師的醫療品質因為手藝的好壞有著很大的落差,很多人只因為經歷一次粗糙的就醫經驗就對於「看牙醫」產生很大的陰影。所以找到一位有著好手藝又細心的牙醫師,是許多人的期待。 「牙科是科學與藝術的結合,不只是學富五車,牙醫師如果手藝不好,是很難當一位好牙醫的。」 身形纖細的潘韞珊醫師在業界以精湛的美齒全口重建技術聞名,從小就很喜歡藝術創作的她,從在台大牙醫系實習的時候,就因為迅速且精美的齒模雕刻得到許多...

Continue Reading

Continue Reading

三十年如一日 金馬認證旗袍大師 陳忠信

三十年如一日 金馬認證旗袍大師 陳忠信

熱鬧的大稻埕街區,香火鼎盛的霞海城隍廟,即使平常日,人潮依舊絡繹不絕。(記者)走入對角的巷弄中,原本的喧囂頓時寧靜了起來,在1960到1970年代,臺北城已經發展成亞洲數一數二的商業大城,而「玉鳳旗袍」成為當時臺北城上千位性感女孩不能不知道的名店。那個燈紅酒綠的年代也正是完成電影《刺客聶隱娘》中金馬獎鍍金戲服的旗袍師陳忠信的起點。隱身於巷弄中的旗袍職人–陳忠信就在店裡,聚精會神熨燙著剛完工的旗袍。

Continue Reading

延續古法技藝 香氣傳承  馨心齋香品製香師 陳冠彣

延續古法技藝 香氣傳承 馨心齋香品製香師 陳冠彣

一支香含有五行,香底沾上金粉稱為「金」,木粉夾雜香柱稱為「木」、製作過程摻粉要加水稱為「水」,持香的竹枝處染紅腳稱為「火」,燒完的香灰落地稱為「土」。看似簡單的一支香,在馨心齋香品的創辦人陳冠彣的口中聽出了滿滿的熱忱。創業至今六年以來的時間,每日都與太陽賽跑,清晨破曉,冠彣展開一日的製香行程。

Continue Reading

初心堅持 傳承冠軍茶好味道
                          白青長茶作坊     白俊育

初心堅持 傳承冠軍茶好味道
 白青長茶作坊 白俊育

採訪的當日正好有聞香而來的遊客,坐在寬闊的客廳中,「白青長茶作坊」的第五代製茶師白俊育正熱心款待著到訪的遊客,講起茶來眉宇間神采飛揚,講解過程中不忘泡上一壺茶,請我們細細品味;而在今年六月,「白青長茶作坊」獲得比利時國際風味暨品質評鑑最高殊榮三星,這是製茶人白俊育連續第三年帶著以自己父親名命名的茶坊包種茶站上國際舞台。對製茶擁有豐富熱情、極富情感講解著的他,很難想像曾經白俊育卻曾經排斥過這份產業,對於製茶毫無興趣。

Continue Reading

休學創業的自學女孩,區塊鏈公司 Turing Chain 共同創辦人 李婷婷

休學創業的自學女孩,區塊鏈公司 Turing Chain 共同創辦人 李婷婷

「持續做自己有興趣的事情」是幸運又奢侈的夢想,如果能在三十歲以前於自己喜歡的專業上獲得成就、擁有名聲、找到可以互信的夥伴創業,更是值得稱羨,而眼前這一位美麗的超年輕技術長辦到了,不只是她的平面模特兒事業,而是指她在香港共同創辦的區塊鏈公司 Turing Chain,而她目前才剛結束前往柏克萊大學擔任訪問學者的行程,大學休學還沒畢業。

Continue Reading

《酸女孩》讓食譜不一樣。關心飲食的料理媽媽 蔡靜如

《酸女孩》讓食譜不一樣。關心飲食的料理媽媽 蔡靜如

「季節主題設定、料理發想、開發、背後價值觀的設定、拍照,然後進入設計,我們花更多的時間讓酸女孩的食譜可以比別人更美、更詳盡。」 創辦人蔡靜如 Jean 談起短短一年多就累積 3 萬人追蹤的《酸女孩》 ,充滿自信,強調了許多他們團隊對於品質的追求,以及飲食的觀念。

Continue Reading

【水產職人】一生懸命養殖魚塭 莫瑞鱈育苗師 梁忠寶

【水產職人】一生懸命養殖魚塭 莫瑞鱈育苗師 梁忠寶

一隻一隻的魚苗有如細小的碎屑漂浮在水中,晶亮的鱗片反射陽光,彷彿散落水中的珍珠閃爍不停。每天上午,梁忠寶都要檢查裝著魚苗的育苗水盆,確保牠們的生長環境能讓其健康長大。「我以前更嚴格,連水溫都要控管,莫瑞鱈這種魚很重視水質,水的溫度、深度和明暗都會影響牠的成長。」眼前這位養殖專家,為了讓來自澳洲的墨瑞鱈能成為台灣的經濟魚種,需要確保好種源,以最費工需時長符合自然的傳統方式保種育種,才經得起台灣的氣候地理條件。

Continue Reading

從戲曲演奏到西索米,用音樂滋養音樂的築夢人  張元霖

從戲曲演奏到西索米,用音樂滋養音樂的築夢人 張元霖

文/趙浩宏攝影/趙浩宏 「戲曲」是我們的傳統文化,不但是一門表演藝術,也與我們的信仰和祖先的生活息息相關,但隨著現代化的影響,越來越多年輕人對於我們自身的傳統藝術感到陌生,更遑論從小就投入相關的學習。但是元霖卻很不同,從小就喜歡音樂的他,在腳踏車都還騎不穩的年紀就抱著二胡拉奏,在進入戲曲系統的國樂訓練下,經歷了12 年的專業訓練,成為一個以戲曲國樂為基底的音樂人,夢想挑戰正在遺忘傳統的社會,找到一個全新的方式,讓大家愛上傳統音樂! 選擇一個喜歡的事情很重要 「台灣的小孩很可憐,整天被功課追著跑,卻沒有人關心他喜歡什麼。」從小就看著身邊的同學補習英文、寫作、數學的元霖,跟別人很不一樣,總是「不務...

Continue Reading

Continue Reading

看見複雜中的真相。 專訪刑事法官 何俏美

看見複雜中的真相。 專訪刑事法官 何俏美

文/ 閉恩濡 攝影/ 閉恩濡 每當社會新聞報導犯罪事件,總讓你氣得牙癢癢,恨不得歹徒遭到報應嗎?希望司法制度能給被害人一個公道之外,也讓社會大眾多一份安心?看到法院判決,是否也會疑惑判刑標準呢?而每天都密集接觸刑事案件的法官,又是怎麼看待刑事犯罪呢? 今天我們訪問到臺灣高等法院,專辦刑事案件的何俏美法官,為我們介紹刑事法官的工作。

Continue Reading

找到兼顧理性與感性的判決。 專訪民事法官 歐陽儀

找到兼顧理性與感性的判決。 專訪民事法官 歐陽儀

和人發生衝突時鬧得不可開交,是否會期待一個公正客觀的第三者評評理?民事法院就具備這項功能。人與人間在私領域下面臨的各種狀況,無論是從生活瑣事、婚姻家庭、鄰里關係、公共場合、經濟活動、甚至鉅型商業交易等面向所衍生的財產或利益糾紛,都可以透過民事訴訟請求法官裁判。這次我們前往台北地方法院,拜訪了歐陽儀法官,分享民事庭法官的工作內容。

Continue Reading

第 1 頁 / 共 10 頁12345...10...最後一頁 »