職人觀點

跟風選科系，設計學門不跟你說的真相

文／趙浩宏 「創意設計系75級分搶著念」，最近的招生新聞標題接二連三的冒出來，心裡總是不由自主的碎念「又來了」，學校又爲了招生，創造了美好的願景，但真實情況如何卻沒有太多的資訊。尤其當許多知名大學也開始加入這場招生競爭，打廣告主推設計學門以後，越來越可以確信，「設計」將會是下一波失控的產業惡性競爭的主角。而未來這一波新的低薪與勞動議題，還將會持續因為臺灣媒體廣告的大肆渲染與過度商品化的學校教育，至少延續五到十年。

職人養成, 餐旅群科學校

明德高級中學 觀光事業科與餐飲管理科

明德中學觀光事業科與餐飲管理科都有關於餐飲服務的教學，也會從有興趣的學生中挑選適合的人才培訓成競賽選手，參加區域與全國競賽。

職人養成, 餐旅群科學校

國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

無論在臺灣還是在歐美國家，高級餐廳幾乎等於跟高級西餐廳畫上等號，它代表的除了是一種飲食習慣，也象徵一種對於生活的態度，尤其以法式料理為主的「Fine Dining」更是許多西餐學徒的目標，希望能精練自己的技術成為一流的西餐廚師。而在臺灣，位於南部的國立高雄餐旅大學西餐廚藝系幾乎可以說是最靠近這項目標的餐飲學堂，這裡聚集了來自臺灣各地優秀的餐飲專業學生，在此切磋廚藝向國際邁進。

金牌職人

堅持所愛，成臺灣之光

業界職人

蟻走星球 螞蟻飼養職人 王秉誠

為了讓更多人認識螞蟻這種神奇的生物，螞蟻飼育職人王秉誠利用多年的自造蟻巢經驗與繁殖技術，研發了「蟻走星球」飼養組，希望讓更多人透過飼養螞蟻、觀察牠們的社會性活動，了解維持生態平衡的重要性。

業界職人

安靜後才學會如何綻放　唐寧與她的音樂路

圖／趙浩宏、亞神音樂提供 「夢想不一定是用來實現的，它應該是一盞燈去照亮你追尋的路。」 從四川小村落清江定居臺灣的唐寧從三四歲開始接觸音樂，從喜歡聽錄音帶哼唱，到高中時與母親表白她要放棄讀文科，選考音樂學院，她是個害羞但堅持歌唱夢的女孩。不過歌唱的路並不簡單，她走過了大半個中國，直到定居臺灣才找到音樂與自我生命本質的意義。

職人養成, 餐旅群科學校

國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

無論在臺灣還是在歐美國家，高級餐廳幾乎等於跟高級西餐廳畫上等號，它代表的除了是一種飲食習慣，也象徵一種對於生活的態度，尤其以法式料理為主的「Fine Dining」更是許多西餐學徒的目標，希望能精練自己的技術成為一流的西餐廚師。

業界職人

帶領臺灣放眼國際的化妝品達人 許源楷

「冬天再怎麼冷，接下來一定是春天來臨。臺灣現在就算再苦，總是會重新向上爬升。除非從今以後就不再有春天，不然我就不會畏懼，持續駐足臺灣挑戰來自他國的競爭。」

業界職人

色塊與青蛙的生命組合 藝術家 陳奕龍

泰北高中 美術班／華梵大學 美術系／國立臺北教育大學 藝術與創作學系 奕龍國中的時候功課不好，所以決定學習一技之長，但他很老實地說，當初只想混個文憑而已，所以以過去就有的興趣作為自己所選擇的科系，但多年之後，繪畫卻成為了他的專業以及工作。

業界職人

替音樂穿上華美衣裝的魔術師 編曲師 陳歆儒

國立東華大學 英美語文學系／利物浦表演藝術學院／流行音樂系全因文化創意有限公司 「熱愛音樂的靈魂是天生的，儘管這一路也許過分顛簸曲折，但我熱愛自己的選擇，熱愛成為一個單純因為喜歡音樂而勇敢前進的尋音者。」