用雙手築夢，年輕的線上甜點創業家 羊羊
by 職人編輯部
文 / 吳睿芸
圖 / 羊羊提供
甜點往往具備撫慰人心的魔法，而如何將魔法實現，帶給人們美味享受，則需依靠甜點師的一雙巧手。眼前這位少女，靠著對甜點的喜愛與熱誠，一步一步打造屬於自己的魔法國度，將幸福的滋味帶給眾人。
用馬琳糖開啟事業的陽光少女
綽號「羊羊」的羊姿穎，就讀於高雄科技大學海洋休閒管理系， 21 歲的她年紀輕輕就擁有兩家線上甜點店，主打來自歐洲的經典茶點「馬琳糖」（法語：Meringue），並且從研發製作到商品攝影全都一手包辦。羊羊從國中便開始她的甜點之旅，從小就對烘焙與手作感興趣的羊羊透過自學練習烘焙技巧，並在高中時期就嘗試創業，手做蛋糕販售給身邊親友，也因這個經驗讓她萌生持續進行甜點事業的想法。
大學時期羊羊創辦了「Oasis」馬琳糖專賣店，同時與男友合作創辦「浪 Cat」線上甜點店。羊羊與我們分享，她覺得學生時期比較沒有負擔與壓力，所以才趁在學期間進行創業，為自己的夢想付諸行動。
從餐飲學校吸收經驗，了解什麼合適自己
羊羊大一時曾短暫就讀餐飲學校，因進入專攻烘焙的學習環境，讓她更清楚自己想要的是什麼。羊羊提到，大一時因為學校規定住宿，制式化的課表與生活讓她無暇兼顧創業，因為個性比較嚮往無拘無束的生活，最後決定轉學到高科大。但她認為餐飲學校的經驗幫助良多，除了能夠和許多共同對甜點有熱忱的同學相互交流，更重要的是，透過嚴格的學習體制，讓她學會規劃、督促自己的生活，並應用在創業之中。例如在規劃馬琳糖販賣時，她堅持無論訂單表現如何，也要每星期製作與開單，讓自己可以持續維持工作的步調。
創造品牌特色，用心對待每一份甜點
除了保持對甜點的熱情，羊羊對於自己的品牌也有無限的創意與想法。她賦予自己的兩間甜點店截然不同的特色與規劃，「Oasis」馬琳糖專賣店以「平易近人」為最大特色，將人們刻板印象裡口味死甜的馬琳糖改造成清爽的版本，且研發如鐵觀音、奶酒等多種特殊口味供客人選擇。而「浪 Cat」線上甜點店則塑造為精緻、高級的品牌印象，選用經過認證的食材製作各式塔類甜點，這兩間店透過專研不同的甜點品項與口味服務不同喜好的消費者。
為了拓展新的消費者喜愛她的產品，羊羊做了許多嘗試並且和消費者對話。例如在擺攤販售時，會透過和消費者互動了解一般人對於馬琳糖的刻板印象，慢慢發展出不會太甜而且新穎的口味，讓更多人愛上這種源自於法國的經典甜點。
設立未來目標，讓甜點充滿生活
「每一個沒有甜食的日子，都是對生命的辜負」，這是「浪 Cat」的品牌標語，更是羊羊現在身體力行的生活態度。她每天投入大量心力在研發、製作商品，持續修正商店的營運模式。除此之外，她也與我們分享，自己未來有進修更專業甜點課程的打算，透過學習精進拓展自己的視野，開發更多元的甜點品項帶給顧客享用。羊羊說，她最終目標是擁有一間自己的實體甜點店，在網路創業時學到的規劃與技能，則成為她邁向實體創業的第一步。
從一個自學烘焙的小女孩，成為一個能獨當一面的創業者，羊羊在過程中經歷了無數探索與嘗試，建立自己的夢想事業，並持續精進優化，相信未來一定能看到她持續在甜點領域發光發熱，揮灑屬於她的魔法。
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