屏科大食科系 彭亭雅

岡山農工 食品科
國立屏東科技大學 食品科學系

當初因為不想讀高中而選擇進入農校的熱門科——食品科。自己國中時物理、化學很弱，後來才發現食品的專業科目是化學，我認為食品化學跟一般的化學好像不太一樣，感覺比較有趣、貼近日常生活。食材裡面都是化學成分，必須知道它的反應才能去控制比例，是實用的化學。

曾想透過參加技藝競賽保送第一志願屏科大，在檢驗分析與食品加工兩個比賽項目中，我選擇了參加食品加工，因為我認為每一次的加工過程都是思考，東西失敗了，要慢慢去做、去體會，才能知道原因並修正。後來雖然沒有保送成功，但也更堅定了我想考上屏科的決心。目前覺得培養微生物最有挑戰性，因為它是活的東西，要去養它，沒有好好相處的話很容易死掉。